Ayam goreng mamak resepi I

Bahan-bahan (satu opis kot):
1.5kg ayam - dipotong ikut suka
1 1/2 camt jintan putih - disangai & ditumbuk
1 camt pes bawang putih
2 camt pes halia
1/2 camt serbuk kunyit
1 camb serbuk ketumbar
1/4 camt serbuk lada hitam
1 1/2 camt serbuk cili
2 camb tomato puri
2 camb tepung beras
sedikit pewarna merah - jika suka
garam secukupnya
3 pelepah daun kari
minyak untuk menggoreng

cara:

• perap ayam dengan semua rempah dan garam selama 2 jam

• balik2kan supaya rata rempahnya
• panaskan minyak, goreng ayam dengan beberapa helai daun kari hingga masak
• angkat dan sedap dimakan dengan nasi putih dan lauk2 yg sama waktu dengannya