Birthday cupcakes with cream cheese frosting

cooking time: 20 mins

Bahan-bahan (24 biji):

250gm mentega tanpa garam

1 1/2 cawan (330gm) gula kaster

2 camt esen vanila

4 biji telur

3 cawan (450gm) tepung naik sendiri - diayak

1 cawan susu segar

1/4 camt garam

gula2 smarties utk hiasan

Frosting:

125gm mentega tanpa garam

250gm cream cheese - pada suhu bilik

1 camt esen vanila

2 1/2 - 3 cawan gula aising - diayak (sukatan gula bolehlah dikurangkan kalau rase terlalu manis)

cara:

• panaskan oven pada suhu 180C
• dengan mengguna electric mixer, pukul butter, gula, garam dan esen vanila sehingga gebu dan kembang
• masukkan telur satu persatu sambil dipukul rata
• tuangkan 1/2 tepung dan 1/2 susu ke dalam adunan dan dikacau sebati, ulangi sehingga habis
• sudukan 2 camb adunan ke dlm paper cases dan bakar selama 20 min atau sehingga masak
• biarkan cupcakes sejuk didlm tin
• untuk frosting: pukul mentega, cream cheese dan esen vanila dengan menggunakan electric mixer selama 3 mins atau sehingga gebu dan kembang
• masukkan sedikit demi sedikit gula aising sambil di pukul supaya adunan sebati
• simpan didlm fridge selama 1 jam sebelum digunakan
• dengan menggunakan nozzle atau palette knife, sapukan frosting ke atas cupcakes dan hiaskan dengan gula2
• setelah itu bolehlah dihidangkan atau disimpan didlm bekas kedap udara