Sotong goreng beriani

resepi dari mak daro aka sentil

Bahan-bahan:
500gm sotong - dipotong ikut suka tak mau pun buleh gak
4 biji bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1/2" halia - ditumbuk
1/2" kunyit hidup - ditumbuk
1 camb serbuk cili
1/2 camb serbuk ketumbar
1 camb rempah beriani
1 camk sos ikan
3 batang daun kari
1 biji karot - dipotong bulat2 atau ikut suka
2 cawan air
garam secukup rasa
5 camb minyak

cara:

• jerangkan air dlm periuk dan bila mendidih masukkan sotong dan biarkan sehingga 3 min dan toskan. ketepikan
• panaskan minyak dlm kuali, tumiskan bahan2 tumbuk sehingga garing
• masukkan semua rempah dan sos ikan. gaulkan sebati
• masukkan air, daun kari, karot, garam dan sotong. kacau sehingga sebati dan sehingga karot lembut
• sedap dihidangkan dengan nasi panas