Mee udang resepi I

Bahan-bahan:
500gm mee kuning
100gm udang
200gm isi ayam - direbus dan disiatkan
4 biji telur - direbus & dibelah 4
2 keping fish cake - dipotong
60gm tauge
daun bawang dan bawang goreng
garam dan gula secukup rasa
1.3 ltr air - direbus dgn kulit & kepala udang hingga mendidih, perlahankan api selama 20 min kemudian ditapiskan

Bahan pes udang:
200gm udang
50gm bawang putih
50gm cili kering
80gm bawang merah

cara:

• pes udang: kisar dan tumis dengan 1/4 cawan minyak hingga kering
• kuah: jerang air rebusan udang dengan pes udang
• bila mendidih, masukkan garam dan gula
• celur mee, udang, fish cake dan taugeh
• hidangkan dengan kuah, telur rebus, isi ayam, bawang goreng dan daun bawang

source: puan norzailina nordin