D'Fusion udon goreng (Japanese fried noodle)

Bahan-bahan (2 orang):
1 paket udon jepun
100 gram sawi, dibersihkan
60 gram daging, dihiris nipis
3 ekor udang
2 biji telur
3 sudu besar tomato sos
4 sudu besar kicap
½ cawan air
Bawang goreng secukupnya
Garam secukup rasa
Serbuk perasa jika suka
Sedikit gula
Minyak secukupnya

Bahan untuk dikisar:
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
4 tangkai lada kering, rendam dengan air panas

cara:

• panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng telur dipecah-pecahkan setengah masak
• angkat dan ketepikan
• panaskan lagi sedikit minyak dan tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau
• masukkan tomato sos, kicap, air, garam, gula dan serbuk perasa
• gaul rata
• masukkan pula daging
• bila daging telah masak, masukkan udang dan telur
• gaul rata
• kemudian masukkan udon mee
• jika udon belum kembang dan masak boleh tambah sedikit air
• akhir sekali masukkan sawi dan bawang goreng dan gaul sebati
• bila sawi telah layu, padamkan api dan hidangkan bersama keropok beras dan jika mahu lada jeruk

source: D