Ikan bakar air asam

Bahan-bahan:
1kg ikan kebong - dibersihkan
100ml air asam jawa pekat
1-2 sudu makan gula pasir
1 sudu teh serbuk kunyit
2.5cm belacan - dibakar
3 biji limau kasturi - ambil jus (guna limau nipis pun boleh)
garam secukup rasa

Bahan2 dikisar:
1/2 biji bawang besar
2 biji cili merah

Bahan2 dihiris halus:
1 biji bawang besar
6 biji cili merah
8 biji cili padi
2 biji tomato
1/4 biji nenas

cara:

• gaul ikan dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. perapkan selama 2 jam
• satukan bahan2 kisar bersama bahan2 hiris, air asam jawa, belacan dan jus limau. ketepikan
• panggang ikan dibawah gril atau di atas bara api hingga masak. sajikan dengan air asam tadi