Kuih lopes

Bahan-bahan:
beberapa helai daun pisang - dilayurkan

Bahan kuih:
520gm beras pulut - direndam 8 jam
560ml air
350gm kelapa parut putih
200ml jus pandan - dari 10 helai daun pandan
garam secukup rasa
sedikit pewarna hijau

Bahan sirap:
200gm gula melaka
100gm gula pasir
350ml air
1 helai daun pandan - disimpulkan

cara:

• tanak pulut bersama air, garam, jus pandan dan sedikit pewarna hijau hingga spearuh masak
• bahagikan ke tas daun pisang dan bentukkan seperti silinder. ikat kedua2 hujungnya supaya padat. kukus selama 20-30 min atau hingga masak
• buka bungkusan daun pisang, hiris 1sm tebal. salut dengan kelapa bercampur sedikit garam
• untuk sirap: jerang semua bahan hingga mendidih. perlahankan api dan kacau sekali-sekala hingga air gual agak pekat
• sajikan kuih lopes tadi dengan air gula