Ayam rangup

Bahan-bahan:
12 keping ayam
2 biji kuning telur - pukul sedikit
tepung jagung untuk salut ayam
minyak untuk menggoreng

Bahan perap:
1/4 camt lada hitam - ditumbuk halus
1/4 camt serbuk rempah lima (5 spices)
sedikit garam & gula
1 1/2 camb kicap cair

cara:

• perap ayam dengan bahan perap selama 30 min
• celup dlm kuning telur dan salut dengan tepung jagung
• panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak dan rangup
• angkat dan sejatkan minyaknya

note: supaya proses menggoreng dpt menghasilkan ayam yg keemasan dan masak sekata, pastikan ia tenggelam didlm minyak menggoreng (deep-frying) dan api tidak terlalu kuat. sebaik saja minyak panas, masukkan ayam dan jangan dikacau selalu supaya ia akan masak sempurna