Ayam percik perak

Bahan-bahan:
1 ekor ayam - dipotong 8
500ml santan - dari 1 biji kelapa
1 keping asam keping
1 batang serai - diketuk
garam & gula secukup rasa

Bahan2 kisar:
10 ulas bawang merah
4 biji cili merah
1 sudu makan jintan putih - ditumbuk
1 sudu makan jintan manis - ditumbuk
1/2 sudu teh lada hitam

cara:

• di dalam periuk besar, satukan ayam, bahan2 kisar, santan, gula, asam keping dan garam
• jerang di atas api sederhana hingga ayam separuh masak. biar kuahnya pekat di atas api perlahan
• angkat ayam dan panggang di atas bara api atau di gril
• semasa memasak, percikkan kuah santan dengan serai