Sambal goreng jawa

Bahan-bahan:
150 gm tempe - dipotong nipis
100 gm kacang tanah
100 gm petai - tak ada pun tak apa
50 gm ikan bilis - dibersihkan
3 sudu makan cili kisar
2 keping tauhu - dipotong kiub
1 sudu makan asam jawa dicampur dengan
100 ml air
garam, gula dan serbuk perasa
minyak masak

Bahan2 kisar:
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit belacan

cara:

• panaskan minyak, goreng tauhu, tempe, petai dan ikan bilis secara berasingan
• goreng pula kacang tanah dengan 1 sudu makan minyak hingga rangup
• didlm 60ml minyak panas, tumis bahan2 kisar dan cili kisar hingga berbau
• masukkan air asam jawa, garam, gula dan serbuk perasa. kacau sekali sekala
• bila mendidih, bubuh semua bahan yg telah digoreng tadi dan gaul rata2
• masak hingga agak kering barulah diangkat